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오키나와 소바 완전 가이드 — 이름을 지켜낸 한 그릇의 역사

메밀가루가 한 톨도 들어가지 않는데 왜 "소바"인가? 1976년 공정거래위원회의 판결에 맞서 오키나와 주민들이 지켜낸 이름. 1902년 중국인 요리사의 한 그릇에서 시작된 오키나와 소바의 역사, 면과 국물의 비밀, ...